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业务概览

COMPANY PROFILE

金沙科技

企业概况
金沙科技(北京)有限企业由中国茶叶及中粮营养健康研究院共同出资,是一家以技术人员为主体,以支撑金沙发展为核心,同时面向茶及相关行业开放的科技企业。
企业现下设发酵技术、茶叶创新加工技术及深加工技术三个主要方向,通过(合作)开展应用研究(茶叶成分、风味及健康功效),开发或引入新型关键加工技术(标准化加工、发酵技术、深加工技术等),促进传统茶的升级,并打造标准化、差异化的现代茶及相关产品(茶饮、保健茶等),形成一个国内领先的商业化茶产业科技服务平台。
茶叶发酵技术研发,通过研究以普洱熟茶、黑茶和六堡茶为代表的后发酵茶的发酵规律,开发优质茶叶发酵菌种,融合现代食品发酵技术,将传统茶叶的自然发酵手艺转变为现代化标准化的食品工业发酵,形成品质稳定、特色风味突出的现代发酵茶产品。
茶叶创新加工技术研发,通过共同研发、引进国内外最先进的茶叶初加工、精加工和食品加工技术,与金沙各事业部共同推动茶叶现代化、自动化加工进程,建立全新的茶叶产品数字化标准,用现代科技传承传统制茶技艺。
茶叶深加工技术研发,与外部客户合作开发茶饮、茶保健品等现代茶产品。不仅为客户提供提供茶叶原料和茶叶提取等深加工领域的综合解决方案,还与下游客户共同为消费者提供健康、美味的现代茶产品和茶生活方式。
同时,金沙科技依托中粮营养健康研究院等现代化的科技研发力量,应用现代化成分分析检测平台、消费者研究平台和健康功效分析评价平台开展应用基础研究,研究茶叶成分与其风味、功效和品质之间的关系,结合主要研发方向,不断研发符合现代消费趋势,富有科技含量的现代品牌消费品。金沙科技在自身快速有序发展的同时力争推动金沙业务增长,并促进茶产业的现代化、智能化、标准化升级。

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中国茶叶有限企业

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